50 Chefs représentant la « Jeune Cuisine » sur scène (10 nationalités différentes),
40 Heures de Show et de Démo sur scène,
2 Auditoriums,
1500 Repas de cuisine créative,
150 Journalistes,
1 Évènement incontournable.
Le OFF en résumé, c’est :
Le rendez-vous majeur de la « Jeune Cuisine » en France.
Début: Le dimanche 20 février 2011 après-midi : une série spéciale de démonstrations dans le grand auditorium de Deauville.
Le « OFF SALÉ » : Les « Démos » se déroulent sur la grande scène à la manière d’un concert rock culinaire. Découvrez ainsi en direct les nouvelles techniques et tendances de la restauration tout autant que l’évolution des goûts.
Le « OFF SUCRÉ » : Créé en 2010, il se déroule dans l’auditorium Lexington.
La « CÉRÉMONIE DES OMNIVORES » : Remise des prix, les « Omnivores » (lors de la cérémonie d’ouverture le dimanche) aux chefs et professionnels qui ont marqué l’année.
Le « MARCHÉ OMNIVORE » : Depuis 2010, le Marché Omnivore réunit les producteurs et vignerons autour des meilleurs produits.
Le « SALON OMNIVORE » : Il réunit des exposants liés au domaine de la restauration, et est destiné aux chefs et aux professionnels qui y découvrent une offre de produits adaptés et haut de gamme, intéressante et pertinente.
Le « VILLAGE PARTENAIRES » : Ici les marques investissent l’espace associant étroitement les cuisiniers et les festivaliers.
Le « RESTOFF » : Le restaurant du Festival est assuré par Fabrice Biasiolo, le chef d’une Auberge en Gascogne qui réalise l’exploit d’un menu gastronomique à 25 euros… pour plus de 1500 festivaliers!
6ème édition de l’Omnivore Food Festival (OFF)